El passat divendres 19 de maig del 2023 es va organitzar un tast de formatges i vins al Restaurant AMiel& Molins,situat al municpi de Pont de Molins.

El menú va constar d’una degustació de formatges afinats, tot seguit d’un caneló de vieires alberginia i gambes amb salsa de crema de formatge suau, a continuació vam poder disfrutar d’una tapa de melós de vedella amb el seu suc i cruixent de parmesà i per acabar de postres un flam de mascarpone amb cruixent de xocolata amb oli i sal.

Els vins que vam maridar van ser:

1. Camembert bufflonne (búfala) amb Rosat d’àmfora ( Celler VInyes Olivardots)

2. Perail lou larzac(ovella) amb Acidesa de la Maca ( Enoteca Gramona 1881)

3. Sant Feliciten tentation ( vaca) amb Quintaluna ( Ossian Vides y vinos)

4.Selles sur cher fèrries aop (cabra) amb Carinyena eterna ( Celler la vinyeta)

5.Roquefort papillon noia aop ( ovella) amb Un bon blau ( Celler Jorge Ordoñez Selections)

6.Caneló de vieires, alberginia i gambes amb salsa de crema de formatge suau amb Criatura Macabeu 2014 ( Pares Balta)

7. Melós de vedella amb el seu suc i cruixent de parmesà maridat amb Garnatxa negra 2010 ( Parés Balta)

8. Flam de mascarpone, cruixent de xocolata amb oli i sal, maridat amb Monestrell dolç 2018 ( Bodega Gutierrez de la Vega)

El maridatge va estar fet per Josep Miquel Guasch i tota la selecció de formatges i elaboració de plats pel restaurant Amiel&Molins.